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分享哈中午做的辣子鸡,正儿八经的川菜

第一步腌制鸡肉。把买好的鸡腿肉洗干净,拿厨房纸吸一下水分,然后用盐,料酒,生粉,黑胡椒腌制一下,拿手把这些调料均匀的涂抹到鸡肉上,记得腌制久一点,最少半小时,这样也会更加入味一点。

第二步,热锅,锅内放油,记得烧热,然后开大会,等到油温起来的时候我们把腌制好的鸡肉丢进去,炸至金黄色即可。炸到像我图上的这个颜色之后就可以关火了,然后把鸡肉捞起来,沥干油。

第三步,开火,热锅冷油,用小火煸香蒜瓣和姜丝。不能让这两个弄得太糊哦。
第四步,我们煸香这些之后加入我们的灵魂调料,花椒和辣椒翻炒出味道。

第五步,倒入炸好的鸡块,继续翻炒。
第六步,弄出来之前之前,加入我们之前就准备好的芝麻和葱段即可。那我们的美食就这么出锅啦~

喜欢吃辣的可以把干辣椒剪小点,肌肉也可以剁小点,这样更入味
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