本帖最后由 内江小灵通 于 2021-10-18 10:28 编辑

最近几天内江的天气
真是让八卦妹再次感叹:
内江是没有秋天的
夏天结束,简直一秒入冬!

阴雨连绵的天气实在让人焦躁
寒风瑟瑟,两件衣服都不够
尝鲜吃热乎的成了吃货的心声
若此时出现了热气腾腾的汤
相信绝大多数人都无法拒绝这份诱惑~

贴心的八卦妹
给大家整理了一系列的养生汤锅
喝上一碗热气腾腾的汤
定能驱走一整天的寒意
快来看看有没有你pick的店铺吧~
Part.01
「林姐牛肉汤」
这家开在火车站五小对面小巷子里的牛肉汤老店,已经成为了内江几代人刻在舌尖里的记忆,如果没有熟人带路,那多半就要和它擦肩而过了。

牛肉汤是用大骨熬制的,顺带把牛筋也加在汤里煮,这样端上桌的牛筋,吃起来劲道爽滑,口感刚刚好。

老板在熬制牛肉汤的时候,还加入了红枣、枸杞、当归、党参等补品,所以牛肉汤喝起来会有一股中药的味道。

这里的牛肉采用的都是上好的牛腱子肉,吃起来口感丰满。牛肉汤的正确打开方式:第一步永远都是来一碗牛肉汤,暖暖的很贴心~
觅食指南
店铺:林姐牛肉汤
地址:市中区铁站街568号(火车站五小对面的小巷子里)
Part.02
「杨三嬢跷脚牛肉」
内江人不用去乐山就能吃到正宗的跷脚牛肉了!这家新开在繁华里侧面的跷脚牛肉,外观显眼大气,不仅服务周到,而且口味还正宗,获得了许多顾客的赞许。

跷脚牛肉表面看起来质朴无华,用汤勺一舀,满满的牛肉、牛肚、牛肠、牛筋、牛舌,用料非常丰富。白菜、木耳等素菜穿插其中,更是增添了几分趣味。

二话不说,先舀一碗汤喝!汤颜色清亮,看似清淡,入口却有着十分丰富的口感:牛的肉香与药材完美混合,恰到好处的香辛料配合香菜提香,喝完竟然全身微微发汗,十分舒爽!

配上一碗干碟,混合了干辣椒、花椒和盐,夹着牛肉滚一圈,表面裹满了香料,放进嘴里麻辣鲜香,回味无穷!
觅食指南
店铺:杨三嬢跷脚牛肉
地址:东兴区栖霞路925-4号(繁华里侧面)
Part.03
「洪湖藕王养生汤」
藕汤是一道秋冬季节经常食用的养生汤品,对脾胃很有益处,不仅可以养胃滋阴,还可以补血养颜。店内炖汤的藕都是来自湖北洪湖,藕质粉糯,久煮不烂,用来炖汤最好不过。

藕汤鲜甜而不油腻,清淡不会上火。还可以选择排骨、蹄花等经典搭配,而且每一锅都有超多配菜,超满足!

一碗藕汤下肚,满满的幸福感。老少皆宜,还不会发胖,你还在等什么?拒绝寒冷,让藕汤温暖你的胃吧。
觅食指南
店铺:洪湖藕王养生汤
地址:一店:泉水洪湖藕王养生汤
               东兴区西林街道大千路249号
               二店:趴趴菜洪湖藕王养生汤
               东兴区大千路340号(大千加油站对面)
               三店:洪湖藕王养生汤(临江小区店)
               市中区临江小区江华街81-85号
Part.04
「泸州酸菜豆花火锅」
这家豆花火锅也开了好几年了,普通的店面也挡不住超高的人气,除了周围的街坊邻居,还有大批的师院学生也时常光顾。

豆花火锅的汤底以清汤为主,不油腻,对口味清淡的小伙伴甚是友好!酸菜打底,特制的高汤配上现磨的豆花,怎一“绝”字了得!

嫩嫩的豆花配上自制的蘸料,妥妥的下饭神器啊!再去打上一碗锅里的三鲜汤,撒上少许葱花,只能这么鲜美了!

吃光了锅里原有的配菜,就是自助时间了,店内的蔬菜都是免费的,随吃随取,想吃多少吃多少,前提是不要浪费哦~
觅食指南
店铺:泸州酸菜豆花火锅
地址:东兴区(大千国际酒店旁的)桐梓巷10号
Part.05
「凌家牛肉汤」
作为人尽皆知的内江老店,凌家牛肉汤已经陪伴内江人走过了20多个春秋。据说大多数吃过这家牛肉汤的内江人都结婚了。

前几年也与时俱进,换成了砂锅。这样不仅保温时间更长,而且牛肉在炖煮的时候也更容易入

醇厚香浓的汤,劲道爽滑的牛肉,配上店里的蘸料碟子,吃起来超过瘾。喝上一碗汤,直接暖到胃里,哪里还会觉得冷呢?

他家的牛肉是按两称的,一个人去吃也不会尴尬。在这样的天气里,没有人能拒绝这样热气腾腾的牛肉汤吧!
觅食指南
店铺:凌家牛肉汤
地址:东兴区西林大道21号
Part.06
「余氏羊肉汤」
在这个寒风瑟瑟的季节里,来一碗热腾的羊肉汤,抵御风寒又滋补养生,还有比这个更好的选择吗?

店里的羊肉汤味道很不错,汤味浓郁,羊杂和羊肉都处理得很干净,吃起来不会有怪味,各位小伙伴放心冲~

羊肉原本的鲜味蘸上老板自制的香辣碟子,每一片都很入味,麻辣辛香,鲜嫩多汁,那味道,简直巴适惨了!

除了羊肉汤是必点的以外,店里还有其他与羊肉相关的菜值得尝试哦~比如炒羊血、炒羊杂、小炒羊肉等。在这里,羊肉汤和特色炒菜可以兼得,简直是变相的一羊多吃!
觅食指南
店铺:
余氏羊肉汤
地址:市中区临江小区南环路350号
Part.07
「潮牛道汤锅」
想吃火锅还怕上火,想吃清淡一点?潮牛道独有的菌汤锅满足你!它家的锅底不同于市面上的普通锅底,汤底清澈透明,牛肉充分吸收菌汤味。

他家的黄牛肉更是一绝!主打新鲜无注水,现点现切,保证肉质鲜美,每一块牛肉都散发着嫩红清晰的纹路,筋膜连绵。

当新鲜的云南菌汤锅底,遇上新鲜黄牛肉,会碰撞出怎样的美味呢?自然是每一块烫熟的牛肉都是山林与草原的味道结合,鲜香嫩滑。

除了养生的牛肉汤锅,这里还可以吃烤牛排,两种吃法,一锅get!外加每桌都配备有刀叉,满满的仪式感!简直不要太安逸~
觅食指南
店铺:
潮牛道汤锅
地址:东兴区汉安大道西669号附23、25号
Part.08
「隆昌老火钩羊肉汤」
店里的羊肉汤都是老板每天一大早起来现熬的,用羊肉、羊骨熬制,入锅前反复漂洗,除去淤血和污渍,减少了羊肉的膻味儿,吃起来非常鲜美。

隆昌羊肉汤的吃法也很讲究,追求原汁原味。因此,在熬制的过程中是不会放盐的,桌上摆满了盐和味精,客人可根据自己的喜好添加。

青白的香葱、翠绿的香菜、金红的辣椒酱、鲜艳的辣椒粒,还有香气十足的花椒末和蒜泥,大家可以根据自己的口味随意添加。汤水、蘸料、米饭都是可以免费续的哟~

乳白的汤汁,嚼劲十足的羊肉,配上自己调制的蘸酱,麻辣鲜香,吃一口肉,喝一口汤,满口生香,一身微汗,实在酣畅!
觅食指南
店铺:
隆昌老火钩羊肉汤
地址:市中区新上城壕子口路37号
Part.09
「迎三江菌汤兔」
虽说内江人重盐重辣,那种看起来清汤寡水的就不想动筷,但这家菌汤兔却牢牢地抓住了内江人的胃,每次去都是“人满为患”。

经典的菌汤锅煮上兔肉,好吃的菌汤兔就诞生了!兔肉极其鲜嫩,但是不经煮,大概两分钟左右就可以吃了,千万不要煮老了哦!

店里的兔肉都是每日新鲜供应,在锅里滚几下,瞬间变身,吃之前充分拌匀,让兔肉充分吸收菌汤精华,味道更巴适,每口都是嫩到爆炸~

来这儿必备的2种蘸碟,小米椒and秘制豆豉酱,前者香辣,后者醇香,能吃辣的小伙伴一定要尝试一下,绝绝子啊~
觅食指南
店铺:
迎三江菌汤兔
地址:一店:迎三江菌汤兔
               东兴区大千路347-349号
               二店:迎三江菌汤兔(龙湾店)
               东兴区兴龙西路龙湾半岛(售楼部旁)
               三店:迎三江菌汤兔(万晟城店)
               东兴区长江大道万晟天街二楼
Part.10
「童三羊肉汤」
童三羊肉汤是一家被挖出来的深藏美食,在内江街上的咔咔角角里面。对好吃的内江人来说,只要味道好,不管藏在哪里,都能被找到。

经营了20多个年头了,还只卖上午半天,想吃的都要赶早。店里的羊肉、羊骨、羊杂、羊血,都是早上四点现送来的,特别新鲜。

羊肉都是放在筲箕里面的,简简单单,但是无论是筲箕还是羊肉,老板都打理的很干净,想吃啥子就喊老板称,方便得很。

慢火精心熬制的羊肉汤颜色奶白,味道浓郁,完全没有羊肉的膻味儿,配上秘制的蘸碟,入口就感觉鲜香浓烈,再喝上一口热气腾腾的羊肉汤,奈斯!
觅食指南
店铺:
童三羊肉汤
地址:市中区白朝路时尚泡吧旁
这几家销魂的汤锅店铺
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